Paseo de San Raimundo, 15
Laguardia
Laguardia
Horario de degustación
De lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h.
De lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h.
Papada de basatxerri, caviar de arenque y sal de vino
Ingredientes: Papada de Basatxerri, caviar de arenque ahumado y sal de vino.
Descripción: Se confita la papada a baja temperatura y posteriormente se marca a la parrilla de carbón vegetal. Se dispone en el plato acompañada del caviar de arenque y la sal de vino que previamente se ha elaborado con Sal de Añana y vino joven de Rioja Alavesa.
Ingredientes: Papada de Basatxerri, caviar de arenque ahumado y sal de vino.
Descripción: Se confita la papada a baja temperatura y posteriormente se marca a la parrilla de carbón vegetal. Se dispone en el plato acompañada del caviar de arenque y la sal de vino que previamente se ha elaborado con Sal de Añana y vino joven de Rioja Alavesa.