C/ Pintor Díaz de Olano, 13
01008 Vitoria-Gasteiz
Horario de degustación
De martes a sábado de 13:00h a 15:00h y de 20:00h a 22:30h.
COCA ROASTPORK
Ingredientes y descripción:
Para la coca: harina, agua, aceite y sal.
Mezclar todo. Reposar, estirar, cortar y freír.
Para el Roastpork: Cabecero ibérico, salpimentar y soasar en una sartén. Introducir la pieza en un escabeche frío y dejar reposar 24 horas. Sacar, limpiar y cortar finas lonchas. Queso cremoso.