Viernes 22 en el Mercado de Abastos (planta superior). Acceso por el ascensor.
18:00 – 18:55h:
- Ponencia: “Entre flores y brindis”
- Ponente: Ekiñe Rosado alumna del CIFP Agrario Arkaute LHII y joven promesa de la floristería nacional.
19:00h – 19:55h:
- Ponencia: «Flores en la gastronomía. Valor nutricional y organoléptico»
- Ponente: Clara Gutiérrez Arana, bióloga y etnobotánica experta en flores silvestres, comestibles, medicinales y plantas para curar plantas.
Tras las ponencias, maridaje guiado de 4 de pintxos con la flor como protagonista, con «vinos del mundo y Rioja Alavesa»
Sábado 23 en el Mercado de Abastos (planta superior). Acceso por el ascensor.
11:00h – 14:45h:
- Taller creativo y participativo de elaboración de pintxos con flores, con posterior degustación y maridaje con “vinos del mundo y Rioja Alavesa”
- Imparte: Clara Gutiérrez Arana, bióloga y etnobotánica experta en flores silvestres, comestibles, medicinales y plantas para curar plantas.
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19:00h – 21:30h:
- Ponencia: «Brotes y flores en la cocina como recurso sensorial»
- Ponente: Clara Gutiérrez Arana, bióloga y etnobotánica experta en flores silvestres, comestibles, medicinales y plantas para curar plantas.
Tras la ponencia, maridaje guiado de 4 de pintxos con la flor como protagonista, con «vinos del mundo y Rioja Alavesa»
Domingo 24 en el Mercado de Abastos (planta superior). Acceso por el ascensor.
11:00h – 14:45h:
- Taller creativo y participativo de elaboración de pintxos con flores, con posterior degustación y maridaje con “vinos del mundo y Rioja Alavesa”
- Imparte: Clara Gutiérrez Arana, bióloga y etnobotánica experta en flores silvestres, comestibles, medicinales y plantas para curar plantas.
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