“El principal problema que tenemos en el sector hostelero es la falta de personal cualificado”

El sector hostelero se enfrenta en los próximos años a un reto importante: el de encontrar personal cualificado. La presidenta de la patronal defiende que hay que impulsar la formación dual para atraer a más trabajadores a la hostelería.

La recién elegida presidenta de SEA Hostelería, donde el sector da empleo a casi 10.000 personas y aporta el 9% al PIB, considera que es un trabajo bien remunerado.

Un sector al alza, que se nutre del turismo en verano y también de los eventos. El Ironman de este fin de semana, el Festival de Jazz de estos días o la Final Four han empujado a la hostelería. En Vitoria, dice Elena Martin, no hay espacio para muchos más hoteles.

Martín se acaba de estrenar al frente de la patronal hostelera, cargo que ocupará dos años para tomárselo, después, con Juan Carlos Antolín